Soto ayam, memanglah makanan khas Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat dalam berbagai macam kalangan. Makanan yang berbahan dasar daging ayam yang dicampur dengan kuah kuning yang kaya akan rempah ini sangat cocok disajikan dalam berbagai hidangan. Tidak hanya disajikan dengan menggunakan nasi saja, makanan ini lebih lezat jika ditemani dengan sambal dan juga kerupuk ataupun koya. Banyak juga yang menambahkan telur rebus, irisan kentang goreng, bawang goreng, sayuran seperti seledri dan kol, hingga soun sebagai penambah kelengkapan rasa makanan khas Indonesia ini. Bagi anda yang ingin membuat soto ayam ini sendiri, simaklah resep soto daging ayam yang kaya akan rasa sebagai berikut :

Bahan :

  • 1 ekor ayam yang telah dibersihkan dan juga dipotong – potong.
  • Air secukupnya (antara 2 liter).
  • Daun salam 2 lembar.
  • Lengkuas +- 25 gram.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Daun bawang 1 batang.
  • Daun jeruk 3-4 lembar.
  • Serai 3 lembar.

Bahan bumbu yang dihaluskan :

  • Kunyit 5 gram.
  • Jahe 15 gram.
  • Bawang merah 3 siung.
  • Bawang putih 2 siung.
  • Merica setengah sendok teh.
  • Garam secukupnya.
  • Kemiri 4-5 buah.

Resep soto daging ayam, cara membuatnya sebagai berikut :

  1. Pertama – tama, rebus daging ayam selama 30 menit bersamaan dengan daun salam, lengkuas, daun bawang, daun jeruk, dan juga serai. Kemudian tunggu hingga daging benar-benar empuk.
  2. Selagi menunggu daging ayam matang, haluskan bumbu dan kemudian tumis menggunakan minyak hingga harum, lalu masukkan kedalam panci yang berisi daging ayam tersebut.
  3. Pisahkan daging ayam dan tulang, lalu suwir – suwir daging ayam tersebut.
  4. Anda bisa menambahkan Royco bumbu penyedap serbaguna sebagai tambahan rasa agar kaya akan rasa.
  5. Lalu didihkanlah dan masukkan potongan daun bawang.
  6. Tambahkan juga sayuran seperti kol dan tauge, kentang goreng, suwiran daging ayam,  jeruk nipis, bawang goreng dan telur sebelum menyiramkan kuahnya. Lebih lezat lagi jika ditambahkan jeruk nipis dan sambal sebagai pelengkapnya.

Demikian resep soto daging ayam yang bisa penulis bagikan, semoga bermanfaat dan selamat mencobanyaa!